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八个食用小龙虾的禁忌

发布日期:2020-05-16

八个食用小龙虾的禁忌▲&nb♥sp;


一、虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,▪小龙虾的头部是≧吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省¤事出售的小龙虾▫基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头,但虾头里的虾黄却是可以吃的,有虾黄的一定是肥美的成年母虾;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店◇也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要∑把虾线去除。


二、关于夏天吃龙虾要注意什么还是需要多加了解的

肉$体松软无弹性极有可能是Ⅰ死虾,买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分Ⅲ解产生组胺等有毒●物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠Ⅷ胃道感◥染性〗疾病,危害身体健康。


三、一定要高温煮≡熟煮▄透

可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮『熟。建议在烹饪加工前,一定要放〇清水喂养24小时左右,这样,龙虾可╳以吐出体内的зⓛ代谢物。另外,由于龙虾的生存能力极强,往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的,所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。



四、龙虾煮不熟含有细菌

龙虾中的病菌主要〦是副溶血性孤菌等,耐热性比较强╤,80℃以上才能杀灭。※除了水中带来的细菌之外,龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带@来的√病菌和病毒污染。一般来说,▔在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。


五、死η龙虾病菌*毒素多多

蛋白质分解很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素◆,同时其中所含的不饱⿹和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产¥生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活й龙虾之后也不能在家Π存放太久,要尽快烹调。



六、龙虾啤酒同吃惹痛风

在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后┐会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大∷量食用龙虾的同时,再饮用啤酒,就会加速∮体内尿酸的形成。所以,在™大量食в用龙虾的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响∝。



七、龙虾水果同吃会腹痛

龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完龙虾后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质≌的吸收,龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产Ц生刺激●·,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时┗以上再吃。



八、吃龙虾∵后喝茶长结石

吃完龙虾不宜喝茶的道理与不′宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,★在吃龙虾时最好"别喝茶。同理,也是最好间隔の2小时以上。


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